0363156364
東京都新宿区下落合1-6-6
烏賊は江戸前すみ烏賊や槍いか、長崎の白烏賊などを使います。 雲丹は北海道や北三陸、熊本や鹿児島の味が濃い赤雲丹を使っています。 雲丹と烏賊は驚くほど相性がいいんですよ。